近年来，医生临床研究发现，有(yǒu)些青少年儿童因學(xué)业繁重、思想压力大、睡眠时间少，导致内分(fēn)泌异常，故白癜风发病概率较高。白癜风与自身免疫相关，由于免疫系统紊乱产生自身黑素细胞抗體(tǐ)，进而导致黑色素生成减少，从而使皮肤产生色素脱失斑。白癜风可(kě)防可(kě)治，因其有(yǒu)一定扩散性，要早发现、早治疗，疗效和持续时间因人而异，一般儿童及青少年治疗效果优于成人。為(wèi)此，在实施药疗、光疗和心理(lǐ)疏导的同时，要指导患者注意均衡饮食，调整结构，合理(lǐ)搭配，营养全面，促进白斑复色，早日康复。
1、黑色食物(wù)：白癜风是由于黑色素细胞较少，人體(tǐ)不能(néng)或者少量产生黑色素，而吃一些黑色素系列的食物(wù)可(kě)以间接的增加身體(tǐ)黑素的量；黑色食物(wù)中所含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁等都比一般食物(wù)高，且营养结构合理(lǐ)，保健作用(yòng)大，对治疗白癜风很(hěn)有(yǒu)帮助。例如：黑豆、黑米、黑枣、黑芝麻、木(mù耳等。
2、光敏性食物(wù)：光敏性食物(wù)含有(yǒu)感光成分(fēn)，会显著增加皮肤对紫外線(xiàn)的敏感性，适量食用(yòng)可(kě)增加光疗的效果；但若大量食用(yòng)，经日光照射易产生斑点或导致脸色发黄，应在医生的指导下适量摄入，患有(yǒu)光敏性皮炎或对光敏感的群體(tǐ)严禁摄入。例如：芹菜、香菜、芒果等。
3、富含微量金属元素的食物(wù)：一些富含铁、锌、铜等微量元素的食物(wù)也能(néng)帮助皮肤变黑，因為(wèi)这些元素都是黑色素的“好朋友”，能(néng)增强酪氨酸酶的活性，从而促进皮肤中黑色素的生成。例如：动物(wù)肝脏、肾脏、虾、蟹、牡蛎等。
4、富含酪氨酸的食物(wù)：黑色素可(kě)以抑制皮肤白斑的出现，合成黑色素我们需要通过酪氨酸酶，而酪氨酸可(kě)以从食物(wù)当中摄取，因此酪氨酸被称為(wèi)黑色素合成的“原料”。例如：各种豆类及其制品、花(huā)生、瘦肉、蛋、牛奶、动物(wù)内脏、新(xīn)鲜水果、贝壳类等。
5、少吃辛辣刺激性等食物(wù)：辛辣、刺激性食物(wù)、酒精制品会影响人體(tǐ)内黑色素的合成，比如葱、蒜、韭菜、辣椒、酒类，羊肉狗肉等发物(wù)。要因人而异、因地域饮食习惯而异。处于生長(cháng)发育期的儿童及青少年，可(kě)不必过度限制饮食，以免影响生長(cháng)发育。不同地域人对不同食物(wù)的耐受性不一样，比如四川重庆爱吃辣、能(néng)吃辣，对辛辣耐受强，应尽量减少摄入。
